Ingredientes
- 2,5 kilos de espinacas
- 50 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- sal
Preparación
Lava con abundante agua las espinacas. Una vez cocidas, escúrrelas bien y con la ayuda de un tenedor, desmenúzalas un poco. En un bol, mezcla la leche, los huevos y la mantequilla -que previamente habrás fundido- y la sal. Cuando esté todo bien batido, añade las espinacas y remuévelo bien para que se mezclen todos los ingredientes. Pon la mezcla en un recipiente adecuado -de los que se utilizan para preparar flanes- y déjalo cocer en el horno durante unos cuarenta minutos. Déjalo enfriar y saca del molde.
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