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Recetas infantiles: Flan de huevo y tomate

Recetas infantiles: Flan de huevo y tomate 23 junio, 2009

Ingredientesflan de tomate

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza (de café) de leche
  • Sal

Preparación

En una sartén pequeña, calienta la mitad de la mantequilla y el aceite y luego añade la leche en la que previamente habremos desleído la maicena. Remueve constantemente; cuando la bechamel esté hecha, retírala del fuego, hasta que se entibie. Añade la yema del huevo mezclando bien, y después la clara batida a punto de nieve, mezclándolo poco a poco.
Con el resto de la mantequilla, unta un molde de flan y vierte en él la mezcla. Puedes cocerlo en el horno al baño maría (30 minutos) o en la olla a presión con un dedo de agua (10 minutos).

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