Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza (de café) de leche
- Sal
Preparación
En una sartén pequeña, calienta la mitad de la mantequilla y el aceite y luego añade la leche en la que previamente habremos desleído la maicena. Remueve constantemente; cuando la bechamel esté hecha, retírala del fuego, hasta que se entibie. Añade la yema del huevo mezclando bien, y después la clara batida a punto de nieve, mezclándolo poco a poco.
Con el resto de la mantequilla, unta un molde de flan y vierte en él la mezcla. Puedes cocerlo en el horno al baño maría (30 minutos) o en la olla a presión con un dedo de agua (10 minutos).
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