Ingredientes:
600 g de carne picada de ternera
Medio pollo sin huesos cortado en trozos medianos
Una cebolla grande
1 diente de ajo
2 pastillas de caldo de verduras
200 g de bacón
150 g de pistachos
100 g de jamón serrano picado
Aceite de oliva
Un vaso de vino tinto
1 pimiento verde
3 huevos
1 vaso de caldo de pollo.
Preparación:
A la cebolla picada añadir el diente de ajo también cortadito. Agregar aceite de oliva y el pimiento verde. Poner a cocinar.
La carne y el pollo, previamente trozados, se mezclan ahora con una pizca de sal.
El jamón serrano es agregado a la primera mezcla, junto al pollo y la carne. Se mezcla todo con vino tinto, las pastillas de verduras y el caldo de pollo.
Al cabo de unos minutos se retira del fuego. Y cuando enfrie vertimos los 3 huevos batidos con los pistashos enteros.
Antes de colocar la mezcla en el horno, unta el molde con aceite de oliva y pon alrededor de él las lonchas de bacón y poner todos los ingredientes de la preparación. 20 minutos en el horno y listo.
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