Ingredientes
- 175 g. zanahoria rallada
- 175 g. harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 huevos
- 150 g. azúcar
- 75 ml. aceite de oliva
- Una cucharadita de canela
- Media cucharadita de nuez moscada
Preparación
Prepara la fuente, untándola con aceite o margarina (para que no se pegue el pastel). Bate los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Poco a poco añade el aceite y los demás ingredientes y pon la mezcla en una fuente apta para el horno. Coloca la fuente en el horno a 190º durante 20-25 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada. Para comprobar que esté hecha la tarta, pínchala con un tenedor: si sale limpio, está lista; si sale húmedo, hacen falta unos minutos más. Deja que se enfríe.
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